Faza na muffinki trwa :) Szybkie wykonanie, wspaniały smak, żadnej filozofii :) ZERO glutenu, ZERO cukru - to co lubię najbardziej :) Jak już coś mi się wkręci, to mogę, to jeść miesiącami, aż mi się najzwyczajniej znudzi do tego stopnia, że nie będę mogła na to po prostu patrzeć :P taaakaaaa ja ;P Muffinki można zrobić rano i zabrać do pracy, na wycieczkę, kina, gdziekolwiek :)

FIT muffinki czekoladowe

(z przepisu wychodzi ok. 10 sztuk)

2 średnie banany

2 jajka

2 łyżki mąki ryżowej

2 łyżki mąki gryczanej

1 łyżeczka ksylitolu

2 łyżki wiórków kokosowych

2 łyżki jogurtu greckiego

szczypta soli

40 g gorzkiej czekolady (pow. 90%)

Banany rozgnieść widelcem.

Dodać pozostałe składniki prócz czekolady - wymieszać.

Czekoladę rozpuścić i dodać do masy - wymieszać.

Przełożyć do foremek.

Piec ok. 30 minut w temperaturze 170-180 stopni.

Smacznego :)