Tak!!! Zrobiłam wczoraj i już połowy nie ma :( Ale gdy się skończą zrobie znów :) 

Jest z nimi trochę pierniczenia - szczególnie podczas wałkowania, ale czego się nie robi dla gotowania :P 

Zawsze mowię (gdy chodzi o gotowanie) "Ogranicza Nas tylko nasza wyobraźnia" ;)

Ciastki ala OREO 

Warstwa czekoladowa:

200 g migdałów w płatkach (zmielonych na gładko)

80 g odżywki białkowej (Trec Whey 100 smak czekoladowy)

100 g masła orzechowego 100 % 

20 g niesłodzonego kakao 

40 g oleju kokosowego 

ksylitol (do słodzenia - opcjonalnie)

woda 

Nadzienie: 

100 g wiórek kokosowych (nie słodzonych)

80 - 100 ml mleka kokosowego 

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (domowej roboty)

1 łyżeczka ksylitolu

Olej kokosowy roztopić, aby był płynny.

Wszystkie składniki na warstwę czekoladowo wymieszać w misce tak, aby powstała masa jak plastelina. 

Gdy masa się słabo lepi należy łyżka po łyżce "podlewać" masę. 

Gotową masę (ja robiłam to partiami) kładziemy pomiędzy papier do pieczenia i wałkujemy na grubość jaka nam najbardziej odpowiada, układamy na talerzu i wstawiamy do lodówki. 

Wiórki zblendować, aż zaczną się lepić. Dodać mleko, ekstrakt waniliowy i ksylitol - zblendować ponownie.

Wyjąć czekoladowe krążki z lodówki.

Z białej masy lepić kulki, ułożyć na krążkach i drugimi je docisnąć.

Schłodzić przez minimum 2 godziny w lodowce. 

Jeść ciastki ze smakiem :)

Smacznego :)