Nie samym kurczakiem z ryżem człowiek żyje... a więc dziś kurczak z ryżem :P
Fajna odskocznia od monotonnego jedzenie a i przygotowanie nie zajmuje wiele czasu :) Przygotowałam coś na szybko bo jak nigdy nie chciało mi się wolnego popołudnia spędzać w kuchni - bywa i tak ;)
Kurczak w sosie musztardowo-jogurtowym
500 g piersi z kurczaka
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
3 łyżki jogurtu greckiego
4 łyżki musztardy (ja użyłam 3 łyżki sarebskiej i 1 łyżkę francuskiej)
200 ml zupy mocy (przepis znajdziecie w albumie "fit dodatki")
mąka ryżowa
sól himalajska
pieprz czarny
słodka papryka
liść lubczyku
woda (na oko)
olej kokosowy
Pierś z kurczaka pokroić w kostkę. Przyprawić oraz wymieszać w musztardzie, jogurcie, i mące ryżowej (obsypać tylko).
Rozgrzać głębszą patelnie, dodać olej kokosowy i przez chwilkę dosłownie podsmażyć kurczaka.
Dodać pokrojoną cebulkę i czosnek (wg uznania) - przemieszać.
Dodać wodę i "zupę mocy" tak, aby kurczak był cały przykryty.
Zagotować i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu jakieś 10 minut, co jakiś czas mieszając.
Po tym czasie sos zagęścić mąką ryżową i dusić jeszcze jakieś 2-3 minuty.
Doprawić do smaku.
Smacznego :)
PS. Musicie uważać, aby nie przesuszyć mięsa.
Podawać z ryżem lub kaszą.