FIT dżem jagodowy z ksylitolem

Gwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywnaGwiazdka nieaktywna
 
Wczorajszy dzień był dniem przetworów :) zrobiłam 9 słoików fit dżemu jagodowego - będą na zimę do naleśników kasztanowych :)

FIT dżem jagodowy z ksylitolem 

 

3 kg jagód

350 g ksylitolu

sok z wyciśniętej cytryny

50 g nasion chia

2,5 łyżeczki skrobi ziemniaczanej

1,5 opakowania proszku biovegan do konfitur 

 

Jagody oczyścić, umyć i przełożyć do większego garnka.

Dodać ksylitol i zagotować.

Gotować 15 minut na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając.

Zmiksować porządnie nasiona chia, dodać skrobię ziemniaczaną i wymieszać.

Zmniejszyć ogień, dodać sok z cytryny, proszek żelujący oraz zmiksowane nasiona chia.

Dokładnie wymieszać, aby nie było grudek, albo zblendować ;) (ja tak robię, gdy dżem ma mieć gładką konsystencję).

Gotować na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż dżem zgęstnieje. 

Przelać dżem do wyparzonych słoiczków, zakręcić i zostawić do ostygnięcia.

 

PASTERYZOWANIE:

Dno garnka wyłożyć 2-3 złożonymi ręczniczkami papierowymi.

Włożyć słoiki tak, aby nie miały ciasno.

Zalać wodą tak na 3/4 wysokości słoików (ręczniczek musi być cały zanurzony w wodzie).

Przykryć garnki pokrywką i zagotować.

Zmniejszyć ogień i na wolnym ogniu (tak by cały czas pojawiały się bąbelki) pasteryzować przez 10-15 minut.

Po tym czasie zdjąć garnek z ognia i zostawić najlepiej na całą noc.

Na drugi dzień nasze słoiczki z dżemem będą gotowe do przechowywania. 

Smacznego :)

Wyszukiwarka przepisów

© 2016 GotujzDzoanna!. Wszelkie prawa zastrzeżone. Nie wolno kopiować bez zgody autora.