Jak zrobić smaczny sos pomidorowy? Bardzo często słyszę to pytanie :) Tak naprawdę nie potrzebujemy magicznych składników do jego przygotowania :) ale trochę cierpliwości na pewno :P W moim domu sos pomidorowy jest bazą do wielu rzeczy: pizza, zapiekanki, placki, sosy do dań mięsnych itp. Jak zrobię więcej to porcjuje i zamrażam, żeby w razie czego mieć ;) przepis podstawowy można dowolnie doprawić, w zależności od upodobań, w zależności od dania ;) 

Sos pomidorowy (przepis podstawowy)

500 g pomidorów (sparzonych, bez skórki)

3 ząbki czosnku

2 cebule

sól, pieprz,

bazylia, oregano, zioła prowansalskie

słodka/ostra papryka

1 łyżka oleju kokosowego  (do smażenia)

W rondelku podsmażyć posiekaną cebulę, aż się zeszkli.

Dodać wyciśnięty czosnek i chwilę smażyć, cały czas mieszając.

Następnie dodać pokrojone w kostkę pomidory. Zagotować i zmniejszyć ogień.

Gotować na bardzo wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje a woda wyparuje (co jakiś czas mieszając) - mi to zajęło ok 1h.

Na koniec dodać przyprawy i wymieszać.

Sos jest pyszny i bardzo gęsty.

PS. Jeśli chcecie możecie na koniec zblendować sos i doprawić wg uznania :)