FIT CIASTEŁ :) BEZ GLUTENU !!! BEZ CUKRU !!! BEZ LAKTOZY !!! Jak nie ciasteł to muffinki, jak nie muffinki to lody, jak nie lody to jeszcze coś innego ;P ale wiem, że każdemu chce się po porostu czegoś słodkiego :) dlatego wersja "FIT" często się pojawia - no dobra... od jakiegoś czasu zawsze :P tym razem faza na śliwki - no nic nie poradzę,  jak mi się wkręci... to do znudzenia ;) 

Ciasto idealnie nada się do niedzielnej kawy, albo do kawy w tygodniu ;P Można się takim ciastem doładować przed treningiem.

Z przepisu wychodzi ok. 10-12 kawłków (albo i mniej - w zależności czy to będą kawałki czy kawały :P)

Wartości odżywcze:

Całe ciasto:

2598 kcal

52,5 g B

242 g W

240 g T

1 kawałek:

260 kcal

5 g B

24 g W

24 g T

FIT CIASTEŁ ze śliwką

Składniki suche:

130 g mąki gryczanej

100 g mąki ryżowej

100 g ksylitolu/erytrotylu

1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej

szczypta soli

Składniki mokre:

2 jajka

100 g oleju kokosowego (rozpuszczonego)

100 g masła orzechowego (bez cukru i bez soli - u mnie masło z orzechów nerkowca)

150 ml mleka kokosowego/migdałowego

Dodatkowo:

6-8 śliwek

Mąki przesiewamy do miski. Dodajemy pozostałe składniki suche i dokładnie mieszamy łyżką.

W drugiej misce ucieramy jajka, masło orzechowe, olej kokosowy i mleko do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. 

Następnie stopniowo dodajemy składniki suche do mokrych, cały czas miksując.

Gdy masa ładnie się połączy (będzie dość gęsta) przełożyć ją do małej okrągłej blachy wyłożonej papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadzić.

Śliwki przekroić, wyciągnąć pestki i pokroić wg uznania (ja przecięłam je na połówki ćwiartek) i ułożyć na cieście.

Piec ok. 55-60 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego :)

PS. Możecie zrobić ciasteł w prostokątnej blaszce - wtedy powtykajcie śliwki głębiej - będzie lepszy efekt smakowy :)