Bo kawa smakuje z ciastem bardziej <3

Miał być klasyczny sernik z galaretką... a wyszło jak zwykle... jak zwykle na sam koniec zmieniłam zupełnie koncepcję i jak zwykle wyszło lepiej niż zwykle :P

Chyba mam ostatnio jakąś fazę na serniki, tak więc wlatują jeden za drugim ^^ no nic nie zrobisz :)

Ostatnio kupiłam fajną małą blachę (18 cm) więc postanowiłam ją wypróbować. Jeśli chcecie zrobić ciasto w większej formie, zwyczajnie zwiększcie proporcje :)

Z przepisu wychodzi ok 10 porcji, 4 duże, albo 1 GIGA :P  jak kto woli :)

Wartość odżywcza w porcji:

144 kcal,

12 g B,

9 g W,

6,5 g T.

FIT SERNIK Z MASŁEM ORZECHOWYM I KARMELIZOWANYMI ORZESZKAMI

Spód:

60 g daktyli suszonych (namoczonych)

30 g orzechów nerkowca 

30 g orzechów ziemnych (bez soli)

10 g wiórek kokosowych

Masa:

250 g chudego twarogu

150 g naturalnego serka homogenizowanego

35 g odżywki białkowej (u mnie smak ciasteczkowy)

10 g żelatyny (rozpuszczonej w 50 ml ciepłej wody)

ksylitol / erytrytol (opcjonalnie) (ja nie dawałam już)

Wierzch:

60-80 g masła orzechowego (u mnie z nerkowców i ziemnych)

orzeszki ziemne (bez soli)

2 łyżeczki ksylitolu

Spód:

Daktyle zalać wrzątkiem, zostawić na 10-15 minut i zblendować - przełożyć do miski.

Orzechy zblendować i razem z wiórkami dodać do daktyli.

Zagnieść, aż całość ładnie się połączy.

Wykleić spod blachy wyłożonej papierem do pieczenia (ja wycięłam tylko spód) i wstawić do lodówki.

Masa:

W tym czasie przygotować masę sernikową.

Żelatynę rozpuścić w 50 ml ciepłej wody i ostudzić.

Twaróg, serek i odżywkę zblendować na gładko.

Dodać ostudzoną żelatynę i wymieszać dokładnie trzepaczką.

Masę wylać na wcześniej przygotowany spód i wstawić na 2h do lodówki.

Wierzch:

Na patelni rozpuścić ksylitol, dodać orzeszki i je skarmelizować.

Przełożyć do miseczki, aby ostygły.

Gotowy sernik posmarować masłem orzechowym a na wierzch ułożyć ostudzone orzeszki.

Smacznego :)

PS. UWAGA! SMAK UZALEŻNIA ^^